A insulina é uma hormona central no metabolismo e partição energética. Infelizmente, a sua função fisiológica normal é facilmente comprometida em pessoas susceptíveis, em estados de inflamação (como a obesidade por exemplo), ou com uma dieta desfavorável. Re-estabelecer uma sensibilidade à insulina é essencial para a normalização metabólica, em particular nos órgãos que contribuem mais para […]
Um dos efeitos mais marcantes da resistência à insulina é um descontrolo da glicémia, que geralmente assume valores anormalmente altos após as refeições. Estabilizar os valores de glicose no sangue é uma estratégia eficaz para controlar o apetite, que pode ser conseguida através da promoção da sensibilidade à insulina ou pelas características dos alimentos que ingerimos. […]
O óleo de coco é uma fonte gordura pouco convencional nos países não-tropicais, mas tem-se apresentado como uma alternativa saudável e funcional na substituição de alguns óleos vegetais refinados típicos da dieta Ocidental. O facto de ser constituído maioritariamente por gordura saturada hoje em dia já não assusta, e bem. Além disso, mais de 50% dos […]
Há alguns dias atrás escrevi um artigo que descrevia o açúcar como uma espécie de droga aditiva cuja resposta cerebral se assemelhava à cocaína [LINK]. Como podem ver naimagem acima, as áreas cerebrais activadas com o açúcar e com a cocaína em modelos experimentais são semelhantes, com acção no núcleo accumbens, região responsável pelo prazer […]
A indústria alimentar evoluiu drasticamente nas últimas décadas e se existe um produto que define essa evolução são os cereais de pequeno-almoço, um dos primeiros alimentos processados introduzidos no mercado de conveniência. A sua história, que mais parece uma novela digna de Hollywood, com enredo de traições e conspiração, ilustra na perfeição o equilíbrio […]
Perder peso é mais difícil do que parece e os estudos de intervenção de longa duração atestam isso mesmo. É um sucesso se 25% dos participantes mantiverem uma perda de peso na ordem dos 10% ao final de 2 anos, e os que conseguem têm maior probabilidade de a manter ao final de 5 anos. […]
Um novo culto agita este Mundo peculiar em que vivemos, onde o inverosímil de repente se torna a nova tendência. Falo-vos do Bulletproof Coffee, ou café turbinado como também lhe chamam, e se ainda não ouviram falar disto é porque andam totalmente desconectados do Mundo Global. O que não é necessariamente mau… No fundo, trata-se […]
Quando falamos em dietas a discussão centra-se invariavelmente nas calorias, restrição de gordura ou hidratos de carbono, quando na verdade corremos o risco de ignorar o nutriente “mais importante” desta história- a proteína. Sabe-se há mais anos do que aqueles que conto de vida que a proteína tem um efeito saciante muito particular entre os […]
A alimentação humana é um fenómeno complexo que vai além da Nutrição como disciplina científica, pautada pelos avanços no conhecimento humano e evidência disponível. É uma mescla de ciência, tradição, preferência, disponibilidade, necessidades, pressões sociais, e emoção. Como tal, é natural que a nossa alimentação sofra da volatilidade da moda e da tendência. As últimas […]
Anda a circular pela internet um artigo sobre os perigos do salmão que encontramos no mercado Nacional e o “perigo de morte” pelo seu consumo – LINK. Na verdade, até me custa falar sobre isto pois estou a dar mais afluência ao site, e o objectivo do artigo não é outro senão esse. Gerar cliques […]
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