Hoje a recomendação é um excelente livro do primatólogo Richard Wrangham: “Catching Fire: How Did Cooking Made Us Human”. Uma falha que eu sempre apontei à “dieta Paleo”, na forma como originalmente foi concebida, é a pouca importância dada àquele eu considero ser um dos maiores marcos da história evolutiva da espécie Humana – a […]

Hoje durante uma aula sobre cancro e nutrição que dei em Lisboa lembrei-me de um livro muito importante que já faltava aqui no blogue: “A Ideia Perigosa de Darwin”, de Daniel Dannett. Li-o há uns 10 anos atrás e posso confessar-vos que ditou a forma como hoje encaro toda a ciência, e também muitos aspectos […]

Mais um Domingo, mais um livro. Desta vez: “Food and Western Disease”, de Staffan Lindeberg. E recomendo-o especialmente aos adeptos da dieta “Paleo”, no sentido de alargar horizontes e vincar a diferença com uma dieta low-carb tipo Atkins. O livro foca-se apenas em evidência, não fosse escrito por Lindeberg. Considero-o um pouco superficial, confesso, mas […]

Hoje olhei para a estante e foi este o primeiro que me lembrei: Bad Science, de Ben Goldacre. E lembrei-me porque não estava lá… (emprestado). Para quem não conhece o autor, Ben Goldacre é um polémico colunista do The Guardian que se dedica a desmascarar muita da má ciência que por aí anda. Escusado será […]

Domingo é sempre dia do momento Professor Marcelo do Fat New World. Hoje lembrei-me que estava a faltar um livro muito importante na lista. O livro que deu inspiração ao nome ao blogue! “Brave New World” (“Admirável Mundo Novo” na edição em Português), a obra prima e tão polémica de Aldous Huxley. Não está propriamente […]

O novo livro do premiado jornalista Michael Moss já está no mercado: “Salt, Sugar, Fat: How The Food Giants Hooked Us”. Moss mostra-nos por A mais B como a indústria alimentar usa a ciência para criar produtos “irresistíveis” ao nosso paladar. Uma simples batata frita tem uma intensa e dispendiosa pesquisa por detrás com um […]

Recomendação de hoje: “Nutrient Timing”. O autor do livro, John Ivy, é professor na Universidade do Texas e um conceituado investigador em nutrição desportiva. São conhecidos os seus estudos sobre o papel do exercício na sensibilidade à insulina. Nos anos 80 publicou trabalhos seminais ainda hoje actuais sobre sobre a reposição do glicogénio no pós-treino. […]

A recomendação de hoje recai para um livro bastante técnico destinado apenas a quem já tem bases sólidas em nutrição e bioquímica. “Biochemical, Physiological, and Molecular Aspects of Human Nutrition”, de Martha Stipanuk, é um dos melhores livros de bioquímica nutricional que podem encontrar. Bastante completo e actualizado, a obra cobre detalhadamente o metabolismo dos […]

Para hoje guardei um dos meus livros favoritos: “Outliers”, de Malcom Gladwell. Gladwell é um dos jornalistas e colunistas mais influentes de sempre, e autor de outras obras como o “The Tipping Point” e “Blink”. “Outliers” fala-nos disso mesmo… Outliers. Anomalias. Pessoas diferentes e como isso fez delas especiais. Mas livros assim temos muitos. Malcom […]

O que acontece ao Domingo no Fat New World? O meu momento Marcelo! A escolha de hoje recai para um livro que li há já muitos anos (pareço tão velho a dizer isto…): “Why Zebras Don’t Get Ulcers” (Porque as zebras não têm úlceras). Robert Sapolsky, autor da obra, é um antropólogo que fez o […]