Uma das maiores tendências do momento é o Jejum Intermitente (IF), um padrão alimentar em que a ingestão de alimentos fica circunscrita a um período de tempo definido e relativamente curto no dia. Não se trata de uma dieta em sentido estrito pois nada nos diz sobre que alimentos ingerir, mas apenas quando os ingerir […]
Uma das perguntas mais frequentes que me colocam é sobre o número de refeições que devemos fazer por dia. Se devemos fraccionar a ingestão alimentar ou se 1, 2 ou 3 refeições diárias será suficiente, e sem prejuízo da composição corporal ou saúde. A verdade é que não se trata de uma pergunta simples de […]
A batata-doce é das maiores tendências fit da época, e eu próprio sou um fã. Com canela ou pimenta cayenne, em panqueca ou chips. Sem dúvida um alimento riquíssimo nutricionalmente, e muito bom. Vitaminas (A, C, B5 e B6), minerais (Mg, K, Fe, P), e antoxidantes (carotenóides, antocianinas e esporaminas). Mas um dos argumentos que mais vejo […]
Nos últimos anos a “Dieta Paleolítica” tem ganho adeptos entre os mais conscientes pelas questões de saúde, ou mais propriamente algumas adaptações à proposta de Lorain Cordain no seu livro “The Paleo Diet”, que recentemente tive oportunidade de entrevistar para o blogue [LINK]. E para os mais desatentos, estará em Portugal em Outubro no Congresso […]
O óleo de coco é uma fonte gordura pouco convencional nos países não-tropicais, mas tem-se apresentado como uma alternativa saudável e funcional na substituição de alguns óleos vegetais refinados típicos da dieta Ocidental. O facto de ser constituído maioritariamente por gordura saturada hoje em dia já não assusta, e bem. Além disso, mais de 50% dos […]
Nas últimas décadas, várias dietas e modelos alimentares têm surgido na tentativa de dar resposta ao flagelo da obesidade e doenças crónicas que vivemos nos dias de hoje. E esta actualidade do problema leva-nos também a procurar no passado as respostas e o caminho que nos trouxe a este ponto. A dieta Paleolítica é no […]
Finalmente foi publicado no American Journal of Clinical Nutrition o tão falado e estudo de Kevin Hall [LINK], parcialmente financiado pela Nutrition Science Initiative (NuSI) e alvo de uma espécie de interpretação bipolar. Para alguns era mais uma prova contra a teoria insulínica da obesidade advogada por Atkins, Gary Taubes, Peter Attia, Ludwig entre outros. […]
Muito se tem falado de um estudo recentemente publicado no British Medical Journal que mostra uma redução da mortalidade com o consumo frequente de cereais integrais [LINK]. Trata-se na verdade de uma meta-análise que integra resultados de vários estudos efectuados sobre a associação do consumo de cereais com a incidência e risco de mortalidade por […]
Um novo culto agita este Mundo peculiar em que vivemos, onde o inverosímil de repente se torna a nova tendência. Falo-vos do Bulletproof Coffee, ou café turbinado como também lhe chamam, e se ainda não ouviram falar disto é porque andam totalmente desconectados do Mundo Global. O que não é necessariamente mau… No fundo, trata-se […]
No passado dia 20 de Maio tive a oportunidade de ser um dos prelectores no XV Congresso de Nutrição e Alimentação, o maior a nível Nacional dedicado a esta temática. Foi uma honra e um privilégio ser orador para centenas (ou milhares?) de nutricionistas que dedicaram a sua tarde de 6ª feira a um debate […]
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