Uma das maiores tendências do momento é o Jejum Intermitente (IF), um padrão alimentar em que a ingestão de alimentos fica circunscrita a um período de tempo definido e relativamente curto no dia. Não se trata de uma dieta em sentido estrito pois nada nos diz sobre que alimentos ingerir, mas apenas quando os ingerir […]
Uma das perguntas mais frequentes que me colocam é sobre o número de refeições que devemos fazer por dia. Se devemos fraccionar a ingestão alimentar ou se 1, 2 ou 3 refeições diárias será suficiente, e sem prejuízo da composição corporal ou saúde. A verdade é que não se trata de uma pergunta simples de […]
Não somos aquilo que comemos, mas o que comemos e quando o fazemos. Apesar de um ponto de vista termodinâmico uma caloria ser uma caloria, e bioquimicamente um hidrato de carbono não ser mais do que um hidrato de carbono, o nosso organismo responde a biorritmos bem orquestrados e definidos a nível central pelo núcleo […]
As dietas e fórmulas detox proliferam a olhos vistos como estratégias de purificar o corpo da porcaria que nos envenena todos os dias, ou até para perder aqueles quilos a mais. E Janeiro é sempre uma boa altura para uma limpeza geral depois dos estragos da época festiva, e para começar limpinho um novo ano. […]
Quando falamos em “dieta” no sentido corriqueiro do termo estamos normalmente focados no tipo e quantidade de alimentos que ingerimos, deixando de parte outro aspecto fisiologicamente relevante – quando os comemos. O nosso corpo é uma espécie de orquestra dirigida por um maestro, o núcleo supraquiasmático (SCN), que integra os sinais de presença e ausência de luz […]
Finalmente foi publicado no American Journal of Clinical Nutrition o tão falado e estudo de Kevin Hall [LINK], parcialmente financiado pela Nutrition Science Initiative (NuSI) e alvo de uma espécie de interpretação bipolar. Para alguns era mais uma prova contra a teoria insulínica da obesidade advogada por Atkins, Gary Taubes, Peter Attia, Ludwig entre outros. […]
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