É com enorme prazer e orgulho que anuncio fazer parte do corpo docente da 1ª edição da Certificação em Nutrição Desportiva promovida pela WellX e Nutriscience, e com o selo do internacionalmente reconhecido Tudor Bompa Institute. Este curso é constituído por 6 módulos e dirigido a todos os profissionais na área do exercício, nutrição, e […]
Existe grande contorvérsia em torno daquilo a que se tem chamado “obesidade saudável”, um estado em que o excesso de gordura não parece apresentar efeitos nefastos no organismo. São pessoas aparentemente saudáveis e com indicadores de saúde perfeitamente normais, como a glicemia, HDL-c, e marcadores inflamatórios, nem sempre fáceis de convencer de que o seu […]
É do senso comum que ingerir café ou outros alimentos/bebidas cafeínadas pode perturbar o sono, com maior ou menor magnitude consoante a tolerância individual. Um estudo recente avaliou o impacto no sono do consumo de cafeína 3 e 6 h antes de dormir, verificando que em qualquer um destes momentos se verificava um efeito negativo, […]
Embora seja um tema controverso, acredita-se que um dos grandes problemas da dieta moderna seja a sua elevada carga ácida, ou seja, o potencial dos alimentos ingeridos em gerar ácidos e baixar o pH dos fluidos. Mas a verdade é que em termos de evidência científica ela fica um pouco aquém do que seria desejável […]
Os frutos silvestres são reconhecidos pelo seu elevado teor de antioxidantes, nomeadamente polifenóis, com um efeito bioactivo e protector a vários níveis. Mais ainda os selvagens sujeitos a agressões constantes do meio e que dependem desses fitoquímicos como mecanismo de defesa. Entre os frutos silvestres, os mirtilos estão entre os mais ricos nestes compostos com […]
Aqui ficam os resultados da análise a uma das proteínas mais vendidas em Portugal, e no Mundo – Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard. Como poderão ver no relatório, os 80% de proteína alegados pela marca correspondem ao resultado da análise (81,2 g/100 g). Os hidratos de carbono estão um pouco acima do descrito no […]
Hoje o Fat New World passou o primeiro milhão de visitas. Um momento marcante na história deste blog que começou como um mero passatempo, mas que rapidamente se tornou uma referência em nutrição e exercício. Algo em que eu tenho muito orgulho e que considero o meu grande sucesso a nível profissional. O conhecimento e […]
Sabemos que alguns alimentos iniciam respostas cerebrais que não dependem do seu valor calórico, mas apenas sabor. Lembrem-se do caso dos adoçantes artificiais [link]. Uma equipa de investigadores mostra agora que algo muito semelhante se poderá passar com o azeite, activando uma zona específica do cérebro chamada frontal operculum [link], uma área já associada ao […]
Todos reconhecemos o quanto a dieta Ocidental é pobre, não obviamente em energia, mas no aporte de micronutrientes essenciais. As carências macronutricionais foram praticamente erradicadas do Mundo Moderno, dando lugar a deficiências micronutricionais muitas vezes subclínicas. O caso do Magnésio, Zinco, Selénio e Crómio é bem conhecido. Um estudo agora publicado no British Journal of […]
Como já vos tinha dito, o primeiro semestre de 2014 será marcado por vários cursos e formações de Nutrição Desportiva e composição corporal que irei dar. Um deles será organizado pela Wood House Training Lab, uma formação creditada e destinada essencialmente aos profissionais do exercício e nutrição. Será composto por 6 módulos, com o primeiro […]
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